Commento

L'articolo sulla qualita' nutrizionale dei cibi biologici mi e' sembrato interessante in quanto oggetto di polemica su giornali e riviste, che riportano generalmente solo l'opinione del giornalista (spesso senza competenze scientifiche), costruita a sua volta su articoli altrettanto generici trovati sui giornali.

Per fermare questa catena di opinioni fittizie, non c'e' che risalire alla fonte e farsi un'opinione diretta.

La mia opinione generale sull'argomento trattato e' la seguente: lo spunto e' interessante e, se possibile, va approfondito.

Se fosse dimostrata la veridicita' delle conclusioni tratte dai ricercatori, si potrebbe pensare che, si', i cibi biologici non contengano principi nutrizionali migliori o in maggiore quantita' rispetto ai cibi convenzionali, ma che almeno non contengano sostanze (i pesticidi) che presentano tossicita' per l'Uomo a lungo termine e che hanno un impatto ambientale spesso a lungo termine.

Il ragionamento deve anche considerare i pro e i contro dovuti alla incidenza delle micotossine su alcune colture.